Zuppa di Gamberi e Daikon (cinese)

Finalmente di nuovo qui! Sono stata così impegnata che non ho avuto mai il tempo di postare nulla, comunque ho in mente tante nuove ricette... La prossima in particolare è una zuppa, davvero SQUISITA, facile e veloce da preparare. è un po' insolita in quanto è una ricetta cinese contenente il daikon, una radice cinese con un particolare sapore che nella zuppa in questione è perfetto.

Ingredienti:

2 cucchiai d'olio
1 cipolla
200g di gamberi lessati e sgusciati
200g di Daikon (o rafano)
1 litro di brodo di carne
100g spaghettini di riso cinesi
1 cucchiaino di vino rosso
coriandolo q.b
erba cipollina q.b
sale

Procedimento:

Per cominciare fare imbiondire la cipolla nel wok con 2 cucchiai d'olio, a queso punto unite il brodo e il vino. Aggiungete  il daikon che avrete tagliato a listarelle sottili e fate cuocere il tutto per 3 minuti.
Aggiungete i gamberi e fate cuocere a fuoco moderato per altri 3 minuti in modo che la zuppa prenda il sapore di gambero.  Intanto prendete una bacinella e riempitela con acqua tiepida, immergete gli spaghetti, dividendoli e lasciateli in ammollo per 5 min. Scolateli e aggiungeteli nella zuppa.
Aggiustate di sale e guarnite con coriandolo ed erba cipollina. 

Ed il gioco è fatto. A breve (domani :D) posterò una foto 

Philadephia

Oggi voglio parlarvi di un alimento molto utile per ricette veloci e semplici.

 Ecco alcune idee:

1. Involtini di bresaola e Philadelphia

2. Verdure farcite

1. Involtini di bresaola e Philadelphia

Lavorate Philadelphia con la scorza di mezzo limone grattugiata e una generosa macinata di pepe nero fino ad ottenere una crema morbida. Spalmatelo uniformemente sulle fette di bresaola ed arrotolatele. Scottate 8 steli di erba cipollina per un secondo in acqua in ebollizione, scolatela, raffreddatela e usatela per legare gli involtini. Serviteli freddi o a temperatura ambiente. 

2. Verdure farcite

Lavate e spuntate la zucchina e la carota e, con un pelapatate, affettatele sottilmente nel senso della lunghezza. Con un coltellino affilato private i peperoni mignon della calotta, eliminate i semi, lavateli, asciugateli e farciteli con un po' di Philadelphia Light.Con una piccola spatola spalmate un po' di Philadelphia Light sulle strisce di zucchina e di carota, poi avvolgetele su se stesse formando dei rotolini. Profumatecon una macinata di pepe o un pizzico di peperoncino secco in polvere.

Pollo in crosta di patatine

 Ingredienti: 

- Petto di pollo

- Patatine/Chips

- (Sale) a scelta

- Teglia

Procedimento:

Prendete le patatine, quelle in busta, e spezzettatele con le mani. Ora prendete il pollo e        tagiatelo in tranci, e
 ricopritelo con le patatine spezzettate formando come una crosta. 

Ora infornate e se volete
 aggiungete sale
(ma le patatine sono già salate quindi non ce ne è bisogno.)
 Lasciate cuocere in forno finchè il pollo sarà cotto e le patate avranno formato una crosticina croccante.

    
BUON APPETTITO!!

Una ricetta semplice, gustosa e veloce, senza olio nè sale!!

(qui il pollo non è ancora cotto del tutto!)